Barbara Sopot-Zembok ma znaczący udział w szerzeniu regionalnej wiedzy historycznej, między innymi poprzez organizację wielu konkursów dla dzieci i młodzieży. Jej zainteresowania znalazły odzwierciedlenie w 28 publikacjach naukowych i popularyzatorskich. Jest autorką między innymi 20 publikacji dotyczących edukacji historyczno-regionalnej. W 2009 roku opublikowała niezmiernie ważną publikację z historii ziemi pszczyńskiej, książkę „Obraz wsi pszczyńskiej w świetle chłopskich testamentów z połowy XIX wieku”.

Barbara Sopot-Zembok doskonale radzi sobie jako przewodnik po regionie i po Muzeum Zamkowym w Pszczynie. Jest autorką programów edukacji regionalnej, artykułów, publikacji metodycznych i naukowych. Wielokrotnie odbierała nagrody Starosty Pszczyńskiego, Kuratora Oświaty i inne.